من دون شك ، كل ربة بيت لديها مشروبها الخاص على طاولة احتفالية وفي النظام الغذائي اليومي في فترة الخريف والشتاء. ولكن ماذا عن بدونه؟ بعد كل شيء ، هذا لذيذ ولذيذ على حد سواء - لا مواد حافظة عدوانية ، ولا أصباغ ، ولا مثبتات وأشياء سيئة أخرى ، والتي لا يمكن قولها عن عصائر المتاجر.
في الآونة الأخيرة ، أصبح الكومبوت شائعًا جدًا ، يذكرنا كثيرًا بصودا فانتو المعروفة. غزا مشروب المشمش الحلو باللون البرتقالي على الفور الجميع ، وخاصة الأطفال.
مشرق ومشرق في المظهر مع نكهة الحمضيات اللطيفة ، اتخذ الكومبوت وضعًا نشطًا في ترسانة كل ربة منزل تقريبًا. وفوائده واضحة ، لأن جميع المكونات طبيعية.
هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع مثل هذا كومبوت لذيذ. سأخبرك ببعضها - المفضلة.
كومبوت فانتا من المشمش والبرتقال وصفة كلاسيكية
مكونات
- المشمش - 400 جم
- البرتقال - 1 قطعة
- حبيبات السكر - 400 غرام
تجهيز
- افرز المشمش. اترك الثمار ناضجة فقط ، ولا يوجد أي ضرر واضح. نغمس الفاكهة في الماء البارد ، ونتركها لبضع دقائق حتى يتحرك الغبار بعيدًا. ثم يغسل المشمش ويوضع جانبا لفترة حتى تختفي المياه الزائدة.
- لنعد البرتقال. من الضروري غسلها جيدًا باستخدام فرشاة غير عدوانية لإزالة طبقة الشمع تمامًا. بعد ذلك ، اقطع الحمضيات إلى دوائر.
- الآن دعونا نتعامل مع حاويات من أجل كومبوت. سنستخدم حاويات ثلاثة لتر. يجب غسلها جيدًا بالصودا وتعقيمها على موقد على البخار ، أي ترتيب حمام بخار للبنك. لا تنس أن تغلي أغطية اللحام المعدنية.
- نضع المشمش أسفل الحاوية المحضرة.
- بعد الفاكهة ، نرسل أيضًا شرائح برتقالية إلى الجرة.
- نسكب محتويات البرطمان بالماء ، الذي يُغلى مسبقًا. غطيها بغطاء معدني ودعي الثمرة تدفأ لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، صفي المياه من العلبة وأرسلها إلى الموقد لتسخينها.
- نسكب السكر في الماء المغلي مع التحريك ، ونتركه يذوب تمامًا. بعد الغليان ، اطهيه لمدة دقيقتين للحصول على شراب مركز. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.
- صب الشراب الجاهز في الفاكهة في برطمان. نشمر على الفور الغطاء المعدني.
- اقلب الوعاء رأساً على عقب. نلف الجرة ونتركها تبرد تمامًا لمدة 24 ساعة على الأقل. ثم يمكن وضع الحاوية مع كومبوت في مخزن المؤن حتى فصل الشتاء.
- فانتا كومبوت من المشمش والبرتقال حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز! في هذا البديل ، قمنا بإجراء الحشو مرتين لسبب عدم إزالة الحفر من المشمش. يمكنك تخزين مثل هذا الكومبوت لمدة لا تزيد عن عام. نعم ، من حيث المبدأ ، لن تنجح بعد الآن. تبين أن الكومبوت خفيف ومنعش بنكهة برتقالية زاهية.
فانتا كومبوت من المشمش والبرتقال بحامض الستريك
مكونات
- المشمش - 450 جم
- البرتقال - 1 قطعة
- حبيبات السكر - 400 غرام
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
تجهيز
- نفرز المشمش ونزيل الأوراق والأغصان. نضع جانبا الفواكه المدللة. نغسل الفاكهة تحت الماء الجاري ، ونتركها في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى يكون السائل الزائد من الزجاج.
- ستحتوي هذه الوصفة على تعبئة واحدة فقط. سنقوم فقط بإزالة العظام.
- لنعد البرتقال. تأكد من غسلها ، يمكنك صبها بالماء المغلي - سيساعد هذا على إزالة شمع الشمع الذي أغطي به الحمضيات حتى لا تفسد. قطع البرتقال إلى نصفين.
- تأكد من تحضير الحاوية للكومبوت. يحتاج البنك لغسل وتعقيم. بدلًا من ذلك ، امسك لمدة 10 دقائق في فرن ساخن. الطريقة مريحة للغاية ، لأنه يمكن تعقيم عدة علب في وقت واحد. يُغلى الغطاء المعدني لبضع دقائق ويُسكب نصفين نظيفين من المشمش في البرطمان المحضر.
- كما نرسل نصفين مقطعين من الدوائر البرتقالية إلى البرطمان.
- صب السكر وحمض الستريك المطلوب حسب الوصفة في البرطمان.
- نقوم بتسخين المياه المفلترة. وبمجرد غليان الماء ، اسكبيها في وعاء مع المشمش. غطِ البرطمان بغطاء معدني ، لكن لا تلفه بعد.
- ضع منشفة قطنية في قدر عالي في الأسفل. نضع جرة عليها ونملأها بالماء حتى الكتفين. بعد الغليان نقوم بتعقيم البرطمان بسعة 3 لتر مع كومبوت لمدة 10 دقائق ، وبعد التعقيم نقوم بإغلاق البرطمان مباشرة بغطاء معدني. اقلب الوعاء ولفه واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نزيل الكومبوت للتخزين على المدى الطويل.
- كومبوت فانتا من المشمش والبرتقال بحامض الستريك جاهز! مثل هذا المشروب المنعش المنعش والفيتاميني سيعطي مزاجًا خاصًا ويشبع الجسم بالفيتامينات الضرورية جدًا في فترة الخريف والشتاء.
كومبوت فانتا المشمش مع البرتقال والليمون
مكونات
- المشمش - 400 جم
- البرتقال - 0.5 قطعة
- ليمون - 0.5 قطعة
- حبيبات السكر - 250 جم
تجهيز
- نفرز المشمش. لا ينبغي السماح للفواكه الفاسدة بالدخول إلى الكومبوت ، فهذا سوف يفسد طعم الشراب. أو ما هو أسوأ - لن نتمكن حتى من تجربته ، لأن الغطاء سوف ينتفخ وينفجر. اشطف الثمار جيداً بالماء. اترك الفاكهة النقية تجف لفترة من الوقت.
- يجب إزالة القطع من المشمش المجفف. تحقق مرة أخرى بعناية من البقع الملوثة. تخلص منه حتى لو كانت الفاكهة سيئة بعض الشيء.
- اغسل الليمون والبرتقال جيدًا من رواسب الشمع. قطع الحمضيات إلى نصفين. اترك العصير أيضًا.
- قم بإعداد جرة سعة ثلاثة لترات مسبقًا للحفاظ على كومبوت - اغسلها جيدًا بالصودا وشطفها بالماء النظيف وقم بتعقيمها.
قم بالتعقيم بأي طريقة متاحة. من الأفضل الاحتفاظ بأحجام كبيرة على البخار. ضع نصفين المشمش في برطمان معقم.
- بعد المشمش ، نرسل نصف دائرة من البرتقال والليمون. لتحضير كومبوت مع الحمضيات ، من المستحسن اختيار ثمار قشرة رقيقة ، لن تعطي المرارة في الشراب.
- ضع السكر المحبب في البرطمان. يمكنك تعديل الكمية حسب ذوقك. يمكن جعل كومبوت أكثر تركيزا.
- أولاً ، نبدأ في غلي المياه النقية المفلترة. صب محتويات البرطمان بالماء المغلي. غطيها على الفور ولفها.
- اقلب الحاوية الملفوفة رأسًا على عقب للتحقق من جودة الإغلاق. نلفها جيدًا ، ونتركها هكذا حتى يبرد الكومبوت تمامًا. ثم نخفي الجرة في القبو حتى الشتاء.
- فانتا كومبوت المشمش مع البرتقال والليمون جاهز! والنتيجة ليست فقط مشروبًا لذيذًا وصحيًا ، ولكن أيضًا بديل ممتاز لتخزين المنتجات. وإذا أخذنا في الاعتبار طبيعتها الطبيعية بنسبة 100 ٪ ، فيمكن للأطفال شربها بأمان.
كومبوت فانتا المشمش مع البرتقال والنعناع
مكونات
- المشمش - 250 جم
- البرتقال - 0.5 قطعة
- حبيبات السكر - 200 غرام
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
- نعناع - قطعة واحدة (غصين)
تجهيز
- نقوم بفرز الفاكهة بعناية ، وغسلها ، وإزالة الرطوبة الزائدة (يمكنك حتى استخدام منشفة ورقية). بعد ذلك ، قسّم المشمش إلى أنصاف وأزل البذور.
- لإزالة الغلاف الشمعي الذي يتم تغليف ثمار الحمضيات للتخزين ، تحتاج إلى صب الماء المغلي فوق الثمرة. ثم شطف تحت الماء الجاري الدافئ.
- قطع البرتقال المعد إلى أرباع الدوائر.
- لصنع كومبوت النعناع ، سنستخدم حاوية 1.5 لتر. ولكن إذا كنت ترغب في تحضير علبة مشروب سعة ثلاثة لترات ، ضعفي كمية المكونات فقط ، فنحن نغسل الحاوية بالصودا ونشطفها بالماء النظيف ونطهرها. يمكن تعقيم الجرار الصغيرة في الميكروويف. يكفي وضع برطمان في الفرن لمدة 5 دقائق. نقوم بغلي الأغطية المعدنية.
- اسكب أنصاف المشمش في برطمان معقم.
- كما نرسل شرائح الحمضيات إلى المشمش.
- اشطف غصن النعناع تحت الماء الجاري وخفضه أيضًا في وعاء.
- صب محتويات البرطمان مع السكر. أضف حمض الستريك.
- نضع الماء المصفى على الموقد. بمجرد أن يغلي ، صبها في وعاء. نشمر فورا مع الغطاء المعدني المحضر.
- لجعل السكر يذوب في قاع البرطمان ، ما عليك سوى وضع الوعاء على جانبه على سطح مستوي ولفه قليلاً من جانب إلى آخر. بعد ذلك ، اقلب الوعاء رأساً على عقب ، ثم لفه واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكن إزالة الكومبوت إلى مكان بارد حتى الشتاء.
- كومبوت فانتا من المشمش بالبرتقال والنعناع جاهز! تعد نكهة المشمش الغنية مثالية عند دمجها مع نضارة البرتقال ورائحة النعناع الدقيقة. سوف يذكرك هذا الكومبوت بأيام الصيف ويسعدك.