في سياق التهجين الطبيعي واختيار الأشكال الأكثر ملاءمة للإنسان ، تم الحصول على تركيبة معقدة غير عادية من الكائنات الحية الدقيقة ، والتي تم تجسيدها في فطر الكفير ، الذي هو وطنه التبت. تم وصف الخصائص المفيدة وموانع فطر الحليب قبل 1000 عام في مخطوطات الأطباء التبتيين والهنود.
فوائد ومضار فطر الحليب
الخصائص العامة
فطر التبت أو الكفير هو جسم أبيض كروي ، صغير الحجم. يتكون من المتعاطفات التي تمثلها البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة التي تنتمي إلى جنس Zooglea. تحتوي فطريات الكفير على أكثر من 10 أنواع من الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو وتوليف نوعها الخاص في نفس الوقت. أحد هؤلاء الممثلين هم الخل والكحول والعصيات اللبنية والخميرة.
تشمل هذه المجموعة أيضًا:
- الأرز أو الفطر الهندي ؛
- صينى؛
- شاي.
فطر الكفير مادة لزجة تنتج الفضلات من البكتيريا. الكائنات الحية الدقيقة متواضعة في الزراعة ، مما يجعل من السهل زراعتها في المنزل.
التركيب الكيميائي:
- خلات الريتينول.
- كاروتين ، حمض الفوليك.
- الثيامين.
- الريبوفلافين.
- كوبالامين.
- البيريدوكسين.
- فيتامين د
- النياسين.
- الكالسيوم.
- الحديد واليود والزنك.
سر المنفعة
فطريات الحليب مفيدة للغاية للجهاز الهضمي ، وذلك بفضل العصيات اللبنية المدرجة في تكوينها. إنه يعيد بشكل فعال البكتيريا المعوية ، ويزيل السموم والسموم من الجسم ، ويحسن المناعة. بكتيريا الكحول ، إلى جانبها ومركب الفيتامينات المعدنية ، لها تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للتشنج.
يستخدم الفطر التبتي بنشاط في علاج أمراض المرارة والكبد وأمراض الجهاز العصبي. بسبب المحتوى العالي من البروتينات التي توفرها فيتامينات B ، فإنه يساعد على استعادة الخلايا الميتة جزئيًا في الجهاز العصبي ، وتحسين النوم وتقليل العصبية.
يمنع حمض الفوليك عملية الشيخوخة في الجلد ، ويساعد على استعادة أنسجة الأعضاء الداخلية. يمنع الكوبالامين انسداد الأوعية الدموية. يساعد الكالسيوم على تقوية صفائح الأظافر والشعر والعظام.
قيود الاستهلاك
تعود فوائد فطر الحليب إلى التركيبة. ولكن إذا كانت تناسب بعض الأشخاص تمامًا ، فإنها تسبب ضررًا ملموسًا للآخرين. عادة ما يكون السبب الرئيسي لظهور رد فعل سلبي للجسم على استخدامه هو زيادة الجرعة.
موانع فطر الحليب:
- داء السكري؛
- الربو؛
- عدم تحمل اللاكتوز والكحول.
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- أمراض فطرية
- إسهال حاد.
إذا تم انتهاك الجرعة ، فقد تحدث مشاكل معوية
يمكن أن يكون فطر الكفير غير مفيد على الإطلاق ، وحتى ضار جدًا عند استخدامه بالتوازي مع الأدوية أو الكحول. لا تستهلك شرابًا مكشوفًا. الجرعة المثلى في اليوم هي 1 لتر. عندما يتم تجاوز الجرعة ، هناك اضطراب حاد في عمل الجهاز الهضمي ، وهو انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي.
قبل الاستخدام ، تأكد من طلب نصيحة الأطباء وتأكد من أنه يمكنك استخدام هذا الفطر. اختبر مدى تحمل اللاكتوز والمكونات الأخرى. لا تشتري المواد الخام من البائعين غير المتحقق منهم.
تقنية الزراعة
يتم شراء ثقافة بداية الفطريات على موارد الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يمكنك الحصول على منتجات صحية بمساعدة فطر الحليب فقط إذا كانت صحية. عند شرائه ، انظر بعناية إلى مظهره:
- يجب أن يشبه الفطر الحبوب المسلوقة واللزجة من الأرز الكريمي اللون ؛
- يجب ألا يكون هناك مخاط.
يعتبر. وجود المخاط يتحدث عن مرض الفطريات ، فضلا عن سواد جسمه.
سيتطلب كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة. مواد أولية. بعد 24 ساعة ، يتم سكب المنتج المخمر ، ويتم غمر بقية المواد الخام مرة أخرى في كوب من الحليب الطازج.
يتم ترشيح المنتجات المخمرة من خلال منخل ، ويتم غسل المنتج بالماء الدافئ وصبه مرة أخرى مع الحليب كامل الدسم. مادة واحدة ونفس المادة الخام مناسبة للاستخدام لمدة لا تزيد عن شهرين. يجوز استعمال الكفير يوميًا فقط.
نصائح الاستخدام
تعتمد فوائد فطر الحليب على كيفية التعامل مع البكتيريا بشكل صحيح. يجب عدم ملء المواد الخام بسائل ساخن. لذلك سوف تفقد خصائصها بسرعة وتموت. لا تلمس الفطر بيديك - تموت البكتيريا بسرعة عند ملامستها لتلك الموجودة على جلد الإنسان.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لرعاية فطر الحليب بشكل صحيح ، ستحتاج إلى:
- 0.5 لتر جرة زجاجية ؛
- الشاش أو مصفاة النايلون ؛
- ملعقة خشبية أو بلاستيكية.
بالمناسبة. لهذه الحاوية تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. فطر.
لكي يشعر فطر الحليب بالرضا ، تذكر:
- لا تغلق الحاوية بغطاء محكم - الشاش فقط.
- لا يمكن غسل أواني الطهي إلا بصودا الخبز.
- يجب ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة على الأطباق مع الفطريات "العاملة".
- يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة على الأقل + 17 ℃.
- إذا لزم الأمر ، قم بتخزين الفطر في برطمان من الماء المغلي ، وقم بتغييره إلى طازج يوميًا.
يجب غسل كرات الفطريات يوميًا بالماء وتعبئتها بالحليب ، وإلا ستتوقف البكتيريا عن النمو وقد تموت. إذا قام الفطر بتغيير لونه من الأبيض إلى البني ، فتخلص منه - لن يتبقى فيه أي مغذيات. عند المغادرة لمدة 2-3 أيام ، ضع الفطر في برطمان سعة 3 لتر واسكبه بمزيج من الحليب والماء المغلي بنسبة 1: 1. هذه التركيبة ستكون بديلاً ممتازًا لـ "Dimexidum" في حالة تلف المفاصل ، وسوف تساعد على تقليل التعرق على القدمين وتخفيف التعب بعد يوم طويل في العمل.
طرق التطبيق
يتم استخدام الخصائص المفيدة لفطر الحليب في الحالات التالية:
- الروماتيزم: قم بتليين المناطق المصابة بخميرة دافئة حتى 8 مرات في اليوم.
- صداع نصفي: اصنع لنفسك ضغطًا - ضع قطعة قماش تشيز مغموسة في العجين المخمر على جبهتك واستلقي عليها لمدة 10 دقائق. قم بتنفيذ الإجراء حتى 6 مرات متتالية.
- البثرات ، القرحة ، الهربس: قم بعمل المستحضرات بالكفير 8 مرات في اليوم.
- ARVI مع تشنج قصبي حاد: اخلط 0.5 كوب من الكفير مع قليل من الصودا. تستهلك كل يوم ، صباحا ومساء.
- فقدان الوزن: يستخدم العجين المخمر بدلا من الوجبات الخفيفة.
- إجراءات التجميل: سيساعد وضع قناع الكفير على جلد الوجه والرقبة على التخلص من بقع العمر.
فطر حليب التبت - فوائد ومضار
فطر حليب التبت - مناعة ، صحة ، فيتامينات "ب"
خصائص حليب الفطر مفيدة
خاتمة
الآن أنت تعرف الخصائص والموانع المفيدة النموذجية لاستخدام فطر الحليب. تتجلى الفوائد بسبب التركيبة الخاصة التي تسمح لك بمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض بشكل فعال وزيادة المناعة. لقد حصل على العديد من المراجعات الإيجابية من الأطباء لفترة طويلة. غالبا ما يوصف لحمية فقدان الوزن.