في يوم شتاء قاتم ، سيصبح كومبوت المشمش والزبيب تذكيرًا حيويًا بعطلتك الصيفية. يمكن التعرف على الكشمش الأحمر والأسود في أي طبق - سيضيفون نكهة لطيفة إلى علاج يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع به. دعونا نلقي نظرة على كيفية إعداد مشروب لذيذ مع رائحة رائعة.
المشمش وكومبوت الكشمش الأحمر
مكونات
- المشمش - 200 غرام
- الكشمش الأحمر - 150 جم
- ماء - 3 أكواب (200 مل)
- حبيبات السكر - 150 جم
تجهيز
- نختار المشمش الكثيفة للحصاد حتى لا يغلي أثناء عملية الطهي. نحن نكررها ، ونزيل الحالات التالفة. نقوم بغسل وتجفيف المنشفة ونزيل الكشمش من الفروع ونغسل ونجفف.
- قطع المشمش المجفف إلى أنصاف ، وتخلص من البذور.
- اغسل البرطمان بالصودا ، اشطفه بالماء الدافئ ، وقم بتعقيمه على الموقد ، في فرن أو ميكروويف. لكل ربة بيت طريقتها الخاصة التي أثبتت فعاليتها على مر السنين ، نملأ البرطمان بالمشمش والتوت. نحاول أن نملأه أكثر بقليل من 2/3 من حجمه.
- أضف السكر. لا تؤثر كميته على تخزين الكومبوت. لذلك ، يمكنك وضع أكثر أو أقل وفقًا لتفضيلاتك.
- قم بغلي الماء في غلاية ، صب الماء المغلي على الثمار في وعاء. نحاول ألا نضرب جدران الجرة حتى لا تنفجر. نسكب فقط على الفاكهة. غطيها بغطاء تم غليه لمدة 5 دقائق ، ومن الصعب تحديد الكمية الدقيقة من الماء لأنها تعتمد على حجم الثمرة.
- اسكب الماء البارد في قدر كبير كبير. في الجزء السفلي نضع منشفة مطوية في أربعة. وضعنا الجرة وأضرمنا فيها النار. جلب ليغلي. بعد الغليان ، قم بتبليل الكومبوت لمدة 12 دقيقة.
- بعد فترة ، قم بإزالة البرطمان من المقلاة بعناية. نلفها بمفتاح خاص ؛ عند استخدام الغطاء اللولبي ، قم بشدها بإحكام. اقلب قطعة العمل وغطيها ببطانية دافئة أو منشفة. نترك لمدة يوم.
- عندما يبرد الشغل تمامًا ، نرسل الكومبوت من المشمش والكشمش للتخزين في مكان بارد وجاف.
- استمتع.
المشمش وكومبوت الكشمش الأسود
مكونات
- المشمش - 150 جم
- الكشمش الأسود - 150 جم
- حبيبات السكر - 200 غرام
- ماء - 3 أكواب (200 مل)
تجهيز
- نختار المشمش دون ضرر ، مع اللب الكثيف. اغسل الفاكهة وجففها. للقيام بذلك ، قم بنشر منشفة ورقية ورش الثمار عليها ، ثم مزق الكشمش من الأغصان ، وقم بإزالة الشوائب والأوراق ، إن وجدت. نحن نغسل ونجفف.
- يقسم المشمش إلى نصفين. إذا كانت شديدة الصلابة ، اقطعها بسكين ، وأزل العظام وتخلص منها.
- نقوم بتعقيم الجرار بطريقة مريحة. يمكنك استخدام البخار لمدة 5-7 دقائق فوق البخار على الموقد أو تعقيمه في الميكروويف ، يمكنك استخدام الفرن ، ضع المشمش المجفف والكشمش في وعاء. كم من المواد الخام للصب - تقرر المضيفة. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1/3 من العلبة.
- صب السكر.
- املأ كل شيء بالماء المغلي. نحاول ألا نضرب الزجاج ، لأنه يمكن أن ينفجر. ربات البيوت من ذوي الخبرة وضع ملعقة في وعاء ثم صب الماء المغلي.
- نقوم بتعقيم الأغطية مقدمًا عن طريق غليها في الماء لمدة 5 دقائق. نقوم بتغطية العلبة ولفها بمفتاح خاص. يمكنك استخدام الأجهزة الجديدة. إذا كان الغطاء مشدودًا ، فما عليك سوى تثبيته بإحكام.
- اقلب البرطمان بعناية ولفه. يترك ليبرد لمدة 24 ساعة.
- نقوم بتخزين كومبوت المشمش والكشمش الأسود في القبو أو مخزن المؤن. أو يمكنك تذوقها دون انتظار الشتاء.
- سوف يشرب مشروب فيتامين عطري عطشك ويملأ الجسم بقوة الصيف.